Гастрономический фестиваль «Вкусы России»
15 июля в рамках Гастрономического фестиваля «Вкусы России» в Москве на Манежной площади в 16:30 пройдет мастер-класс по приготовлению Уральской шаньги.
Шаньги – золотое сияние уральской кухни. Один только запах может очаровать и влюбиться в себя молниеносно даже самого искушенного гурмэ. Тесто, воздушное мякишем и хрустящее румяной корочкой, будто обнимает начинку. Удивительные рецепты делают шаньгу настоящим сокровищем Демидовского маршрута, теплым воспоминанием, к которому хочется вернуться снова и снова. Демидовский маршрут - это путешествие по истории горнозаводской и промышленной славы городов среднего Урала с ярким гастрономическим акцентом, аутентичной Уральской кухни.
Свердловскую область с аутентичной кухней Демидовских времен представляет Шеф-повар Мирошников Сергей Владимирович – он же Мирон, идеолог проекта Аутентичной Уральской Кухни, направленный на популяризацию культуры региональной кухни как главной ценности для стимуляции гастрономического туризма. Урал является территорией с богатой историей, но при этом не существуют четких, узнаваемых границ, которые бы определяли региональную кухню. Шеф-повара со всего Урала объединяют усилия, дабы воссоздать и приумножить все то, что называют Уральской Кухней. Также Мирон стал Лучшим шефом Урала 2022 по версии Национальной ресторанной премии Wheretoeat Ural 2022, является бренд-шефом Kitchen family, постоянным спикером профильных мероприятий, участником гастрономических экспедиций и спикером школы гастрономии института Поля Бокюза в городе Красноярск.
Гости фестиваля смогут узнать, как приготовить уральскую традиционную шаньгу вместе с нашим именитым Шефом.
Шеф приготовит шаньги с тремя разными начинками, каждая из которых отразит определенные черты уральской кухни:
• первая - с копченой вырезкой оленя и ягодным соусом.
• вторая - с маринованными белыми грибами.
• третья - с вяленым судаком и вареньем из ревеня.
Акцент сделан на продуктах, которые отражают традиции, регион либо сезонность Урала.
Приходите на Манежную площадь и почувствуйте аромат уральской шаньги первыми!
