12-й Фестиваль барбекю прошел в самом центре Екатеринбурга в Историческом сквере

Центральным событием фестиваля стал огромный арт-объект «Екатеринбург – вкусный город», сделанный специально к 300-летию города. 

В Чемпионате по приготовлению барбекю среди профессиональных поваров победу одержала команда из Челябинска «Стейк мясника», 2-е место заняла команда Пермской Ассоциации кулинаров и 3-е место у команды из Екатеринбурга «Руби-режь-жарь-ешь». Юниоры поделили места: 1-е место УрГЭУ СИНХ, 2-е место - ГАПОУ СО КУиС «Стиль» и 3-е место у команды ГАПОУ СО ТИПУ «Кулинар». 

Судейская коллегия в 2023 году состояла из профессионалов, судей имеющих международный судейский сертификат. 

География участников «Сырной улицы» тоже оказалась обширной. На фестиваль привезли свою продукцию фермеры и сыровары не только Большого Урала – Казань, Киров, Пермь, Тюмень, Невьянск, Верхняя Пышма, Богданович, Березовский, Щелкун.

В «Барбекю парке» – огромном фуд-маркете под открытым небом, рестораны Екатеринбурга приготовили для гостей фестиваля больше 2 тонн мяса.

Два дня для всех гостей работала площадка Центра развития туризма Свердловской области «Отдыхай на Урале!», где можно было познакомиться с различными маршрутами по Свердловской области. Каждый день фестиваля на площадке проходили фотосессии с героями уральских сказов от Парка Сказов и морских жителей от Океанариума Екатеринбурга. Главными блюдами нашего меню стал летний лекторий о самых «вкусных блюдах» Урала: об экологических маршрутах в природный парк «Оленьи ручьи», об аутентичной уральской кухне, о быстрых «Ласточках» в Каменск-Уральский, о музыкальных и исторических фестивалях, о путешествиях по Уралу и многое другое!